Nada como una taza de café recién hecho para levantar la jornada. Pero el sabor del café no solo nos conquista en su versión bebible. Hay varias recetas que tienen al café como protagonista o ingrediente secreto, ideales para sorprender con un toque gourmet en tus preparaciones.
Brownies de chocolate y café
El café realza el sabor el chocolate, sin opacarlo. ¡Por eso se combinan tan bien! Estos brownies son una opción genial para una merienda diferente, o para un desayuno con mucha energía.
INGREDIENTES:
* 200 g de chocolate negro
* 150 g de manteca
* 3 huevos
* 200 g de azúcar
* 2 cucharadas de café espresso fuerte
* 100 g de harina
* 1 pizca de sal
PREPARACIÓN:
1. Derretí el chocolate y la manteca juntos
2. Batí los huevos con el azúcar hasta que estén esponjosos.
3. Incorporá el chocolate, el café y luego la harina con la sal.
4. Horneá a 180°C por 25-30 minutos.
Costillas con Glaseado de Café y Miel
El café también puede usarse para realzar platos salados. Si querés deslumbrar con sabores inesperados y combinaciones complejas, apuntá esta receta. Las costillas quedan con un toque caramelizado y ahumado exquisito.
INGREDIENTES:
* 1 kg de costillas de cerdo
* ½ taza de café espresso o muy fuerte
* ¼ taza de miel
* 2 cucharadas de salsa de soja
* 1 cucharada de vinagre balsámico
* Ajo en polvo, sal y pimienta
PREPARACIÓN:
1. Prepará el glaseado mezclando el café con la miel, salsa de soja, vinagre y condimentos.
2. Mariná las costillas mínimo 2 horas en esa mezcla, en la heladera.
3. Asá al horno o parrilla, barnizando cada 15 minutos con el glaseado.
Como acompañamiento, te recomendamos un puré de papas bien cremoso o verduras asadas.
Flan de Café
El clásico postre de la mesa uruguaya, con un toque especial de café que encanta a quienes buscan sensaciones nuevas en el paladar.
INGREDIENTES:
* 1 lata de leche condensada
* 1 lata de leche evaporada
* 4 huevos
* 1 taza de café fuerte
* Caramelo líquido
PREPARACIÓN:
1. Mezclá todos los ingredientes (menos el caramelo) en la licuadora.
2. Cubrí un molde con caramelo y vertí la mezcla.
3. Horneá a baño María a 180°C por 50-60 minutos.
4. Refrigerá antes de desmoldar.
Extra tip: Para que resalte el sabor del café, acompañá el flan con crema batida o ralladura de chocolate.
Tiramisú clásico
El tiramisú es uno de los postres italianos más aclamados en todo el mundo, y el café es su ingrediente estrella. Mirá cómo prepararlo de forma súper fácil, sin horno ni huevos.
INGREDIENTES:
* 200 g de vainillas
* 250 g de queso mascarpone (o queso crema tipo Philadelphia)
* 3 cucharadas de azúcar
* 1 taza de café fuerte (frío)
* 2 cucharadas de licor (opcional: amaretto, ron o licor de café)
* 200 ml de crema de leche
* Cacao en polvo (para espolvorear)
PREPARACIÓN:
1. Prepará el café fuerte y dejalo enfriar. Si usás licor, mezclalo con el café. Reservá.
2. En un bowl, batí la crema de leche bien fría hasta que esté firme (punto chantilly).
3. En otro bowl, mezclá el queso mascarpone (o queso crema) con el azúcar hasta que quede suave y sin grumos.
4. Uní las dos mezclas (crema batida + queso con azúcar) con movimientos envolventes, hasta lograr una crema homogénea y aireada.
5. Ahora, ¡a armar el Tiramisú!
* Mojá cada vainilla rápidamente en el café (no las empapes mucho para que no se desarmen).
* En una fuente, colocá una una capa de vainillas y luego una capa de la crema.
* Repetí el proceso hasta terminar (generalmente 2 capas de cada una).
6. Terminá con una capa de crema y espolvoreá con cacao en polvo.
7. Llevá a la heladera por al menos 4 horas (mejor si es de un día para otro).
¡Esperamos que disfrutes estas delicias con café y puedas agregar tu toque especial! En Nuvó vas a encontrar excelentes productos de cocina y menage para preparar lo que quieras.